Губки на кефире – это не просто название, это настоящая кулинарная находка! Эти аппетитные лепешки нравятся и взрослым, и детям. Секрет в том, что их можно готовить в разной толщине: чем тоньше раскатываете, тем более хрустящими они становятся.
Рецепт, который стоит попробовать
Для приготовления губок понадобятся:
- Кефир — 250 мл
- Мука — 300 г
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка (по вкусу)
- Растительное масло — 1 ст. ложка
Пошаговая инструкция
Начнем с теста. В глубокой миске соедините 250 мл теплого кефира, добавьте 1/2 ч. ложки соли, 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку растительного масла. Все тщательно перемешайте. Затем, отмерьте 300 г муки, добавьте к ней соду и перемешайте. Постепенно вводите муку в кефирную смесь, осторожно замешивая тесто. Главное — не забить его мукой, чтобы готовые губки были мягкими и нежными.
Оставьте тесто отдохнуть на 30 минут, чтобы оно насыщалось воздухом и сода начала действовать. Затем разделите его на 6-7 частей, скатайте каждый кусочек в колобок.
Раскатываем колобки. Толщину можно регулировать по желанию: чем толще, тем пышнее станут ваши губки.
На разогретую сковороду налейте растительное масло и обжаривайте каждую заготовку до золотистой корочки с обеих сторон на высоком огне.
Готовые губки можно подавать горячими, и они идеально подойдут как самостоятельное блюдо или закуска к основному столу.
Полезные советы для кулинаров
- Чтобы тесто поднималось лучше, добавьте немного уксуса в кефир — это сделает его более воздушным.
- Подавать губки можно со сметаной, медом или вареньем — каждый найдет свой идеальный вариант!
Готовить губки на кефире — это быстро, просто и вкусно. Попробуйте этот рецепт уже сегодня и радуйте своих близких кулинарными шедеврами!
