Уникальный тыквенный сок: вкусно, полезно и просто
С приходом осени на кухнях многих хозяек появляются тыквы, и это не случайно. Тыквенный сок — это не только вкусный, но и невероятно полезный напиток, который можно заготовить на зиму. Чаще всего этот сок пользуется огромным спросом у детей, ведь они просто обожают его сладкий и мягкий вкус.
Как приготовить тыквенный сок
Процесс создания этого натурального напитка достаточно прост и требует минимальных усилий. Вот пошаговая инструкция:
Подготовьте тыкву: Очистите овощ от кожуры и семян, затем нарежьте его небольшими кубиками.
Заварите тыкву: Вылейте в большую кастрюлю 1,5 литра воды и доведите её до кипения. Затем добавьте нарезанные куски тыквы. Варите на среднем огне до тех пор, пока тыква не станет мягкой (это займет около 15–20 минут).
Добавьте цитрусы: Тщательно промойте апельсин и лимон, обдайте их кипятком для удаления воска. Выдавите из них сок, не забыв удалить косточки.
Сделайте пюре: Готовую тыкву измельчите погружным блендером до состояния однородного пюре. Если блендера нет, можно протереть тыкву через сито.
Смешайте ингредиенты: Смешайте тыквенное пюре с сахаром, лимонной кислотой и свежевыжатым соком. Если сок слишком густой, добавьте немного воды, чтобы добиться нужной консистенции. Хорошо перемешайте.
Кипячение: Доведите сок до кипения и проварите в течение 5 минут на медленном огне, снимая пену. Попробуйте и добавьте по необходимости ещё сахара.
Процеживание (по желанию): Если хотите более однородный сок без мякоти, процедите его через марлю или сито.
Консервация: Горячий сок разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
Ингредиенты для тыквенного сока
Тыква – 2 кг
Апельсин – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Сахар – 250 г (по желанию)
Лимонная кислота – 1/3 ч. л.
Вода – около 3 л
Выход: примерно 3,5 л готового сока
Совет: вместо лимонной кислоты можно добавить немного больше натурального лимонного сока для более мягкого вкуса. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь этим восхитительным напитком!
