Ищете, как быстро и вкусно поужинать? Этот рецепт запеченной скумбрии — идеальный выбор. Он требует минимального времени и усилий, но гарантирует яркий вкус и отличный результат, пишет Шеф-повар Василий Емельяненко.
Готовя скумбрию в духовке, можно создать гармонию текстур и вкусов, которая порадует всех домочадцев. Давайте рассмотрим ингредиенты и процесс приготовления этого блюда.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 1 шт.
- Свекла, вареная или запеченная — 3 шт.
- Майонез — 2 ст. ложки
- Розмарин — 1 щепотка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло
- Плавленый сыр — 1 ст. ложка
- Морковь, вареная — 1 шт.
- Яйцо, вареное — 1 шт.
- Копченая соль — по вкусу
- Свежий огурец — 0.5 шт.
Приготовление:
Первым делом, скумбрию нужно очистить от внутренностей и разрезать пополам вдоль. Рыбу следует посолить и поперчить, затем разместить на пергаменте, который смазан растительным маслом. Вам потребуется измельчить свеклу с майонезом, розмарином и щепоткой соли до получения однородной массы. Этим свекольным пюре аккуратно намазать внутреннюю часть скумбрии.
После этого рыбку отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут. Пока скумбрия запекается, в миске смешиваем плавленый сыр с натертой морковью и яйцом. Приправляем смесь копченой солью и перцем, тщательно перемешиваем.
Не забудьте натереть половину огурца на терке для корейской моркови. Огурец следует немного подсолить, сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком, чтобы улучшить вкус. Как только скумбрия будет готова, выкладываем её на тарелку, добавляем нежный гарнир и наслаждаемся удивительным сочетанием вкусов. Приятного аппетита!
