Владивосток
11 февраля в ресторане MORE Seafood Bar состоится гастрономический вечер, организованный шеф-поварами Юрием Крючковым и Давидом Эммерле из московского Grand Cru. Каждый из участников представит собственную кулинарную концепцию, позволяя гостям насладиться необычными сочетаниями продуктов. Давид Эммерле предложит блюда, где французская кухня встречается с морскими деликатесами. Например, мусс из краба будет подан в профитроле с соусом ремулад, а приморские гребешки станут частью изящных голубцов с эмульсией из кресс-салата.
Тем временем, Юрий Крючков на своих блюдах акцентирует внимание на локальных ингредиентах, создавая порой неожиданные контрасты. В меню можно найти блюда с икрой щуки, тартаром из оленины и камчатским крабом, а также десерт «плавающий остров», символизирующий путешествия и кулинарные открытия. Ужин начнется в 19:00, цена составит 8 тысяч рублей. Адрес: Светланская ул, 51А.
Ростов-на-Дону
Ресторан «Печи и истории» радует своих гостей новыми завтраками, в которых блюда рассказывают уникальные истории. Бренд-шеф Виктор Белей создал меню, которое вдохновлено местными традициями. В «Деревенском» завтраке подкопченное мясо с жареной картошкой и свежими овощами станет данью уважения к бабушкиным рецептам. Попробовать «Папин бутер» — это возвращение к воспоминаниям о детстве, где нежный бриошь походит на обжаренные гренки, усыпаные ростовским окороком и адыгейским сыром.
Также в меню «Завтрак по-ростовски» с характерным для региона набором продуктов: форшмак с икрой, домашние блинчики и лепешки с сыром. Даже привычная яичница здесь получает новое звучание благодаря добавлению брискета и сулугуни. Завтраки подаются ежедневно с 8:00 до 13:00, адрес: Пушкинская ул, 46, пишет источник.
