Приготовьте ароматную ухой с треской, воспользовавшись данным рецептом, который идеально подойдет для семейного ужина или дружеской встречи.
Что такое треска?
Треска является настоящим кулинарным сокровищем, особенно для народов севера. Это "второй хлеб" для поморов, поскольку она широко распространена в их рационе. Треска доступна в разных формах: жареная, вареная, запеченная и даже копченая. Научившись готовить ухой из трески, вы получите не только питательное, но и вкусное блюдо.
Польза трески
- Низкокалорийный продукт, богатый витамином B12 и йодом.
- Полезна для нервной системы и кожи благодаря содержанию микроэлементов.
- Способствует поддержанию здоровья опорно-двигательного аппарата благодаря кальцию и фосфору.
Ингредиенты для приготовления ухи
- Треска – 600 г
- Картофель – 4-5 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 3 шт.
- Помидоры – 2-3 шт.
- Зелень укропа – 1 пучок
- Сливочное масло – 40 г
- Соль и специи по вкусу
Процесс приготовления
Чтобы начать, нужно подготовить треску: тщательно промыть, замариновать с солью и перцем. В это время измельчите овощи: нарежьте лук полукольцами, натрите морковь, а картофель — кубиками. Поставьте 2 литра воды на огонь до кипения.
В сковороде растопите сливочное масло и сначала обжарьте лук, затем добавьте морковь. Обжаривайте не более 1-2 минут, чтобы сохранить полезные свойства. Когда вода закипит, добавьте картофель, дождитесь повторного кипения и снимите накипь.
После этого в бульон добавьте обжаренный лук и морковь, специи. Варите на маленьком огне около 15 минут, после чего подготовьте треску — очистите от кожи и нарежьте крупными кусочками.
Опустите рыбу в бульон и продолжайте варить еще 15 минут. В завершение добавьте лавровый лист и нарезанные помидоры. После 5 минут готовки вмешайте зелень укропа. Закройте крышку и дайте настояться 30 минут.
Приятного аппетита! Запах этой ухи привлечет всех к столу!
