Открытые пироги — это универсальное блюдо, которое оказывается в меню на столах многих стран. Они могут быть как сладкими, так и вариантом для закуски: с мясом, сыром, грибами и даже свежими овощами. Эти аппетитные пироги идеально подойдут как для ужина, так и в качестве закуски к праздничному столу, пишет канал "Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда".
1. Пирог "Загадка" с необычной начинкой
Это блюдо порадует даже самых капризных гурманов. Его начинка удивит вас благодаря неожиданным ингредиентам, и, как показывает практика, появляется множество желающих узнать секреты приготовления этого деликатеса. Пирог великолепен как в горячем, так и в холодном виде, что делает его отличной закуской на завтрак.
Ингредиенты для теста:
- 270-300 г просеянной муки
- 150 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 100 г сметаны
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
- 1 пакетик разрыхлителя
Приготовление начинки:
- Жарить нарезанный лук до золотистости на растительном масле.
- Добавить тертый плавленый и твердый сыр, вбить яйца и перемешать.
- При желании можно добавить мелко нарезанную ветчину или грибы для разнообразия.
Выложите тесто в форму, пересекая бортики. Добавьте начинку и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовый пирог стоит оставить остывать, что лишь улучшит его вкус.
2. Открытый пирог "Жульен"
Этот пирог станет отличным дополнением к любому праздничному столу и быстро исчезнет с тарелок. Использовать можно как готовое слоеное тесто, так и собственное, чтобы сделать блюдо более нежным и вкусным.
Ингредиенты для начинки:
- Шампиньоны или вешенки — 500 г
- Вареная курица — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Растительное и сливочное масло — по вкусу
- Сливки — 200 мл
- Сыр — 100 г для посыпки
Обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы. Затем ввести курицу и залить сливками. После этого выложить начинку на тесто, разровнять и выпекать в духовке 25-30 минут, посыпав сыром за 10 минут до готовности.
3. Пирог с брынзой и шпинатом
Это яркое и легкое блюдо станет прекрасным вариантом и для ужина, и для вегетарианского стола. Сочетание брынзы и шпината обеспечит ему неповторимый вкус.
Состав начинки:
- Спинат — 250 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Брынза — 150 г
- Яйца и сливки — для заливки
Для начала обжарьте лук и чеснок, добавьте шпинат и готовьте до мягкости. Затем выложите начинку в подготовленную форму с тестом, залейте яичной смесью и выпекайте 40 минут. Этот пирог восхитителен как в горячем, так и в холодном виде.
