В мире гастрономии существует множество блюд, которые вызывают теплые воспоминания. Одним из таких лакомств является печенье "Юбилейное". Эта сладость наводит на размышления о детстве, теплом домашнем уюте и беззаботных днях. Шеф-кондитер Дарья Терешенок-Кожуховская из ресторана "Dr.Живаго" делится своим мнением о данном десерте и описывает его как настоящий символ кулинарной культуры, сообщает канал "Time Out".
Чарующая сладость
"Юбилейное" печенье — это не просто десерт, это настоящая кулинарная классика. Его сбалансированный вкус с нежными сливочными нотами делает его идеальным дополнением к чаю или кофе. Дарья сравнивает это печенье с "российским Ferrari" в мире сладостей — его популярность и вкусовые качества остаются неизменными на протяжении многих лет.
Шоколадная колбаса: простота и магия
Еще одной блюдом, которое заслуживает внимания, является шоколадная колбаса. Этот десерт имеет простые ингредиенты и быстро готовится, а воспоминания о его создании с мамой или бабушкой становятся частью культурного кода. Шоколадная колбаса — это не просто лакомство; это целая история, которая передается из поколения в поколение. Дарья уверена, что каждый помнит то ожидание, когда сладкий десерт застывал в холодильнике, и первую радость от его нарезки.
Как приготовить шоколадную колбасу
Для приготовления этого замечательного десерта понадобятся:
- какао-порошок — 200 г;
- печенье "Юбилейное" — 1800 г;
- пудра сахарная — 200 г;
- сахарный песок — 240 г;
- масло сливочное — 1200 г;
- желток куриный — 180 г.
Способ приготовления прост: поломать половину печенья в крошку, а вторую часть оставить более крупной, смешать все с какао. Желток взбить с сахаром до получения крепкой пены, отдельно взбить масло с сахарной пудрой. Затем соединить обе массы и сформировать колбаски. После заморозить и нарезать их на порционные кусочки, как настоящую колбасу. Вкусное и душевное лакомство, безусловно, порадует всех любителей сладкого!
