Грушевое суфле, украшенное легкими нотами имбиря и хрустящими орехами, становится настоящим гастрономическим открытием для ценителей сладкого. Это воздушное блюдо, обладающее гармонией вкусов, легко готовится и способно удивить даже самых взыскательных гурманов. Сочетание ароматных груш и пряного имбиря придает суфле уникальный характер, а кремовая текстура дарит настоящее наслаждение.
Идеальный набор ингредиентов
Для создания этого шедевра вам понадобятся:
- Груши – 500-600 г
- Корень имбиря – 20 г
- Молоко – 300 мл
- Сахар – 120 г
- Яйца – 4 шт.
- Пшеничная мука – 2 ст. ложки
- Ванильный сахар – ? ч. ложка
- Сливочное масло для смазывания форм – 15-20 г
Для подачи:
- Орехи грецкие – 50 г
- Сахарная пудра – 1 ч. ложка
Приготовление шаг за шагом
Начинается процесс приготовления с подготовки груш: их очищают от кожуры и семян, нарезая кубиками. Корень имбиря также очищается и натирается на мелкой терке.
В кастрюле смешиваются груши, имбирь и две столовые ложки сахара, после чего добавляется вода до уровня фруктов. На медленном огне смесь варится около 20-30 минут, пока грушевое пюре не станет мягким. Затем массу пюрируют с помощью блендера и дают ей остыть.
Молоко следует довести до кипения, добавив ванильный сахар, и выключить нагрев. В отдельной миске желтки вместе с оставшимися 4 столовыми ложками сахара взбиваются в пышную массу, после чего добавляется мука. Постепенно желтковую смесь вливают в горячее молоко, тщательно перемешивая. Затем кастрюлю ставят на небольшой огонь, доводя массу до загустения, что займет около 7-8 минут. Остывшая масса смешивается с грушевым пюре.
В конце, белки взбиваются в крепкую пену с оставшимся сахаром, и аккуратно вводятся в грушевый крем. Разогретую до 200 градусов духовку используют для запекания суфле, которое помещается в смазанные маслом формочки.
Как только суфле поднимется, оно готово. Подается десерт с посыпкой из измельченных орехов и сахарной пудрой. Это лакомство, несомненно, станет любимым не только среди гостей, но и в кругу семьи!
