Собираясь порадовать семью на обед или ужин, можно смело отвернуться от привычных блюд. Вместо классических котлет с картофельным пюре стоит попробовать нечто новое и запоминающееся. Этот модный тренд в кулинарии предлагает сочетание картофельного пюре и мясного фарша в виде аппетитных картофельных гнездышек, которые обязательно удивят всех присутствующих.
Ингредиенты для гнездышек
- Картофель — 8-10 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо — 1-2 шт.
- Соль и специи — по вкусу
- Мясной фарш — 350 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Помидоры — 2 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Растительное масло для смазывания формы
Как приготовить гнездышки из картофеля и мяса
Начать следует с подготовки мясного фарша. В него необходимо добавить мелко нарезанный лук, прессованный чеснок, соль и свои любимые специи. Всё это тщательно перемешивается до однородной массы.
Теперь время заняться картофелем. После чистки корнеплоды отвариваются в подсоленной воде до готовности. Затем воду сливают, добавляют сливочное масло и измельчают до состояния пюре с помощью картофелемялки. В теплую массу вводят яйца и снова перемешивают до получения однообразной консистенции.
Следующий шаг — формирование гнездышек. Из картофельного пюре делают небольшие шарики, которые выкладываются на смазанное растительным маслом противень. В центре каждого шарика создаётся углубление. Сюда помещают мясные шарики, которые слегка прижимают. Чтобы завершить картину, сверху на каждое гнездышко укладываются кружочки свежих помидоров и посыпается тертым сыром.
Запекаются картофельные гнездышки в духовой шкаф при температуре 180°C в течение 40-45 минут до золотистой корочки. Это блюдо не только порадует глаз своим видами, но и приятно удивит вкусом, ведь сочетание мягкого картофеля с сочным мясом и тёплыми помидорами создаёт настоящее кулинарное волшебство.
