Блинный торт с вишней и воздушным кремом — это идеальное лакомство для празднования Масленицы! Приготовление этого восхитительного десерта займет около 30 минут, а его невероятный вкус и эффектный разрез не оставят равнодушными ни одного гостя. Соблазнительное сочетание сладости и текстуры стоит попробовать каждому.
Необходимые ингредиенты
Блинчики:
- Яйца — 3 штуки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Щепотка соли
- Молоко — 500 мл
- Мука — 280 г
- Растительное масло — 3 ст. ложки
Крем:
- Сливки (33%) — 300 мл
- Ванильный творожный сыр — 4 упаковки
- Сгущенное молоко — 5 ст. ложек
Начинка:
- Замороженная вишня — 300 г
- Сахар по вкусу
- Кукурузный крахмал — 1 ч. ложка
Этапы приготовления
1. Приготовление блинов:
В глубокой миске соединить яйца, сахар и соль, тщательно взбить. Постепенно добавлять муку, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Влить молоко, продолжая взбивать до устранения комочков. Добавить растительное масло и снова перемешать. Испечь блины традиционным способом.
2. Приготовление крема:
Охлажденные сливки взбить до мягких пиков в чистой емкости. Добавить творожный сыр и сгущенное молоко, взбивать до достижения крепких пиков.
3. Приготовление начинки:
Разморозить вишню. В сотейнике смешать вишню, сахар и крахмал. Нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Переложить в посуду, закрыв пленкой, и дать полностью остыть.
Сборка торта
В разъемной форме выложить блин на дно и по стенкам. Смазать его кремом, затем взять целый блин, покрыть кремом и добавить немного начинки, скатать в трубочку. Так повторить еще два раза. Улиткой выложить блинчики в форму, покрыть кремом. Продолжать в том же духе с оставшимися блинами, заполняя все пустоты. Торт накрыть пленкой и оставить на ночь в холодильнике. Украсить по желанию перед подачей.
Приятного аппетита! Если рецепт вам понравился, не забудьте поделиться им в своих социальных сетях, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
