В советскую эпоху тыква, сваренная в апельсиновом соке, носила название «ананасной». Этот прием был популярным у наших бабушек, позволяя придать рыжей мякоти тыквы легкое ананасное послевкусие. В условиях дефицита настоящих ананасов, консервированные кругляшки которых редко встречались в магазинах, такая хитрость служила отличной заменой. Сочетание «ананасной» тыквы и советского шампанского стало настоящим символом той эпохи, и даже сегодня эта заготовка остаётся необычным и вкусным рецептом для домашнего стола.
Приготовленная из сладкой мускатной тыквы или баттерната, тыква с апельсином подходит не только для десертов, но и может стать изысканным гарниром к блюдам из мяса, например, к утки или гуся. Чтобы получить идеальный рецепт, важно соблюдать баланс между сладостью и кислотностью, и именно поэтому предлагается детальный мастер-класс с пошаговой инструкцией.
Рецепт тыквы с апельсином на зиму
Ингредиенты
- 1 кг мякоти тыквы
- 1 апельсин и 1 лимон
- 350 г сахара
- Ароматные добавки: палочка корицы, несколько гвоздичек, 5 горошин душистого перца, 15 г имбиря
- 120 мл яблочного уксуса
Приготовление
После полного остывания вернуть банки в вертикальное положение и хранить в прохладном месте, сообщает Еда.ру.
