Филе трески, в сочетании с ароматными кабачками, сладкими помидорами черри и насыщенным песто, — это блюдо, которое приведет в восторг любого гурмана. Треска признана одной из важнейших промысловых рыб благодаря своему высокому содержанию жирных кислот и витаминов, а ее печень — настоящий кладезь полезных свойств. Интересно, что в Мурманске установлен памятник треске, что подчеркивает уважение к этому продукту, пишет источник.
Вес готового блюда: 810 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25–30 минут
Что нужно для рецепта
- 350 г филе трески
- 2-3 кабачка
- 60 г помидоров черри
- 60 г соуса песто
- 20 г соуса шрирача
Кулинарная инструкция
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. Проверьте филе трески на наличие костей и удалите их, если найдется. Посолите и поперчите рыбу, запекайте в духовке около 15-20 минут.
Шаг 2: В то время как рыба запекается, нарежьте кабачки на длинные бруски и тоже приправьте солью и перцем. Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла и обжарьте кабачки в течение 3-4 минут на сильном огне. После обжарки переложите их в миску и добавьте соус шрирача по вкусу — он придаст блюду остроты.
Шаг 3: На той же сковороде, добавив еще 1 ст. ложку масла, обжарьте помидоры черри целиком на среднем огне в течение 1-2 минут. Они должны начать трещать и немного размягчиться.
Теперь пора подавать! Выложите филе трески на тарелку рядом с овощами, добавьте соус песто и наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита!
