Эти блинчики с воздушным заварным кремом — идеальное угощение для любого повода. Для их приготовления потребуется несколько простых ингредиентов, а результат приятно удивит даже самых взыскательных гурманов.
Составляющие для блинчиков
- Молоко — 1 л
- Пшеничная мука — 250 г
- Яйца — 5 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 200 г
- Растительное масло — 20 мл
- Соль — по вкусу
- Ванилин — по вкусу
Этапы приготовления
В глубокой миске смешать половину молока (0,5 л) и 3 яйца, хорошо взбить венчиком до однородной массы.Добавить 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и немного ванилина. Продолжать мешать до полной однородности.Постепенно вмешать 200 граммов просеянной муки, тщательно размешивая тесто.Влить 2 столовые ложки растительного масла и ещё раз хорошо перемешать.На раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом, выпекать тонкие блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.Приготовление заварного крема
В сотейнике соединить 3 столовые ложки муки, 150 граммов сахара и 2 яйца. Хорошо размешать, чтобы избежать комков.Влить оставшееся молоко (0,5 л) и снова перемешать.Поставить смесь на медленный огонь и варить, помешивая, до загустения. Как только начнёт закипать, снять с плиты.В горячий крем добавить сливочное масло и тщательно размешать до полного растворения.Чтобы крем не заветРИвался, накрыть его пищевой пленкой, чтобы она прикасалась к поверхности крема. Дать остыть.На готовый блинчик выложить заварной крем, сложить его пополам и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
