Представляем уникальный рецепт, который изменит представление о домашних котлетах. Сочетание фарша и неожиданных ингредиентов придаст этим блюдам новую жизнь и неповторимый вкус.
Секрет особенно нежных котлет
Научиться готовить идеальные котлеты просто, если правильно выбрать компонент, который добавит сочности и аромата. В этом рецепте вам понадобится яблоко, и именно оно станет той самородной искоркой в процессе приготовления. Натертое на терке и обжаренное с луком на сливочном масле, яблоко обеспечит гармоничное сочетание с мясом, даря котлетам удивительно мягкую текстуру.
Необходимые ингредиенты
- 500 г мясного фарша
- 2 зеленых яблока
- 2 яйца
- 180 г панировочных сухарей
- 2 столовые ложки горчицы
- Масло для жарки
- 1 белый лук среднего размера
- Соль и перец по вкусу
Приготовление сочных котлет
Начните с подготовки ингредиентов: очистите лук и яблоки, удалив сердцевину, после чего натрите их на средней терке. Дайте натертой массе постоять 5 минут, чтобы выделился сок, и затем слейте его. Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло, на котором следует обжарить лук с яблоком.
В глубокой миске соедините фарш, приправив его солью и перцем. Вбейте яйца, добавьте панировочные сухари и обжаренные лук с яблоком. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
Сформируйте из полученного фарша котлеты желаемого размера. Убедитесь, что они не слишком толстые, чтобы равномерно прожариться, и обваляйте в панировочных сухарях.
Разогрейте подсолнечное масло на сковороде. Идеальным вариантом будет гусиный жир, который придаст котлетам особый вкус. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета, начиная на сильном огне и затем уменьшая до среднего, чтобы избежать пригорания. Время жарки составляет около 7 минут.
