Кулинарная магия с баклажанами по-корейски
Когда сезон баклажанов наступает, холодильник без этого салата просто сложно представить. Быстрое, яркое и необычное блюдо, которое точно привлечет внимание всех ваших гостей. Часто слышен вопрос: «Что это за закуска с баклажанами?» И всегда легко делиться рецептом.
Этот салат сочетает в себе пикантность обжаренных баклажанов и свежесть овощей. Кроме того, он готовится за считанные минуты и не успевает приедаться. Подготовьтесь к чудесам кулинарии, ведь секрет этого салата, который несомненно станет хитом любого стола, уже ждет вас.
Почему этот рецепт — настоящий хит?
- Уникальное сочетание вкусов. Этот салат не гаджет, который найдется на каждом празднике. Его оригинальный вкус запоминается и оставляет желание повторить.
- Широкие возможности подачи. Он прекрасно подходит как закуска к алкогольным напиткам или как гарнир к мясным и рыбным блюдам, превращая обычный вечер в настоящую гастрономическую феерию.
- Легкость и быстрота в приготовлении. Вся готовка займет максимум 30 минут, а остальное время салат «дорос» до идеала в холодильнике.
Приготовим баклажаны по-корейски
Здесь важно не просто смешать ингредиенты, а создать идеальный баланс остроты, сладости и кислинки. Экспериментировать — это любовь к кулинарии!
Ингредиенты для большой порции:
- Баклажаны: 2 средние, выбирайте упругие с блестящей кожицей
- Болгарские перцы: 3 шт. (разных цветов для яркости)
- Лук репчатый: 1 крупная головка
- Морковь: 1 шт. (крупная)
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Масло растительное: для жарки
- Соль: по вкусу
Для заправки:
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус 9% — 2-3 ст. л.
Этапы приготовления:
Баклажаны нарезать соломкой, посолить и оставить на 15 минут. Пока они отжимаются, нарежьте болгарский перец, лук и натрите морковь. Добавьте все в одну миску. Обжарьте баклажаны на растительном масле до готовности и соедините с овощами. Заправьте соевым соусом, сахаром и уксусом, перемешайте и дайте настояться в холодильнике не менее 2 часов. Подавайте, украсив кунжутом или зеленью — этот салат мгновенно исчезнет с вашего стола.
