Креветки — это настоящая звезда любого барбекю! Если на даче собираются друзья на шашлык, это одна история, а вот когда на мангале появляются креветки, значит, стоит ждать важные визиты. Замечательно подмаринованные в апельсиновом соке королевские креветки могут стать основной частью обеда, если дополнить их лишь несколькими зелеными листьями.
Ингредиенты для салата с креветками
- Креветки — 600 г
- Петрушка — 30 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец чили — 1 шт.
- Цедра апельсина — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Салат романо — 1 головка
- Варено-мороженая кукуруза — 2 шт.
- Сладкий перец — 2 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Огурцы — 100 г
- Оливковое масло — 6 ст. ложек
- Апельсиновый сок — 2 ст. ложки
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Приготовление
В глубокой миске объединить рубленую петрушку, тертую апельсиновую цедру, растительное масло, раздавленный чеснок, соль и перец.Очистить креветки, оставляя хвостики, но удаляя кишки, и добавить их в маринад на 10–15 минут.Тем временем нарезать огурцы и салат, выложить в салатник.Авокадо очистить и нарезать, сбрызнуть апельсиновым соком, добавить в общий салат.Зелень перца чили нарезать, а затем приготовить заправку, смешав оливковое масло с апельсиновым соком, перцем и солью.На разогретом гриле, смазанном растительным маслом, обжарить кукурузу, периодически переворачивая, около 15–18 минут.На гриле также обжарить сладкий перец, чтобы он слегка размягчился и получил аромат дыма.Когда кукуруза почти готова, добавить креветки, жаря их по 2–3 минуты с каждой стороны.Срезать зерна с кукурузы и добавить в салат, нарезать сладкий перец и также включить в состав.Полить салат апельсиновой заправкой, перемешать и при необходимости добавить соль и перец.Украшать салат креветками и сразу подавать на стол!Этот салат не только порадует вкусом, но и украсит любой званый ужин. Приятного аппетита!
