Настоящий кулинарный шедевр для обеда — это тушёные говяжьи рёбрышки с картошкой. Блюдо, которое объединяет в себе все вкусы домашней кухни и создаёт атмосферу уюта.
Необходимые ингредиенты
Говяжьи рёбрышки — 800 г
Картофель — 800 г
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 2 ст.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Этапы приготовления
Подготовка овощей: Очистите картошку и нарежьте крупными кубиками. Морковь натрите на крупной терке, лук и чеснок мелко порежьте.
Обжарка мяса: Промойте рёбрышки, обсушите и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Переложите в кастрюлю или казан.
Приготовление овощей: На той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, а затем чеснок и томатную пасту. Перемешайте и прогрейте ещё минуту.
Собираем блюдо: В кастрюлю с мясом выложите овощи, залейте горячей водой, чтобы она покрыла содержимое наполовину. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
Как готовить дальше: Тушите на среднем огне около часа. После этого положите картофель, аккуратно перемешайте и добавляйте при необходимости воду. Готовьте ещё полчаса, пока картофель не станет мягким.
Проверка готовности: Убедитесь, что мясо стало мягким, а картофель легко прокалывается ножом.
