Чахан — это популярное блюдо, являющееся не только возвышением японской, но и китайской кулинарной традиции. Его нередко называют «японским пловом», и это не случайно. Основа чахана — рис, который в сочетании с яркими овощами, яйцами и ветчиной создает неповторимый вкус и аромат. Существует множество способов его приготовления, но неизменными остаются ключевые ингредиенты.
Классический рецепт чахана
Ингредиенты:
- Рис (сухой) — 120 г;
- Ветчина — 120 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Морковь — 0,5 шт.;
- Лук репчатый — 0,5 шт.;
- Лук зелёный — 2 шт.;
- Масло подсолнечное — 30 мл;
- Соль — по вкусу;
- Соевый соус и кетчуп — для подачи.
Приготовление:
Вариант с тушеными овощами
Ингредиенты:
- Рис — 150 г (сухой);
- Ветчина — 120 г;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Яйцо куриное — 2 шт.;
- Подсолнечное масло — 40 мл;
- Соль — по вкусу;
- Лук зелёный — для подачи.
Приготовление:
Советы по приготовлению чахана
- Оптимально использовать вчерашний рис, приготовленный на пару: это сокращает время готовки.
- Соевый соус и кетчуп могут быть добавлены не только во время подачи, но и в процессе готовки на свой вкус.
- Для большего насыщения вкуса, добавьте соевый соус в процессе жарки овощей.
