Представляем восхитительный десерт, который понравится всей семье и даже диетолог сможет одобрить. Он легко готовится без сахара, и в процессе смешивания можно пробовать массу, подправляя сладость добавлением фиников или немного меда. Для любителей традиционного вкуса всегда можно добавить сахара на свой вкус.
Бананы и какао делают десерт ярким и насыщенным, а финики добавляют сладость и текстуру компонента. Главное – быть открытым к экспериментам и настраивать рецепт под свои предпочтения. Вместо свежей клубники можно использовать сезонные ягоды или замороженные, или вообще пропустить этот шаг.
Ингредиенты
- Финики - 130-150 г
- Желатин быстрорастворимый - 20 г
- Вода для замачивания желатина - 100 мл
- Банан - 2 шт. (один для массы, второй для кусочков внутри)
- Творог - 360-400 г (две пачки любого содержания, но не кислого)
- Греческий йогурт без добавок и сахара - 250 г
- Какао-порошок - 5 ст. ложек
- Ванилин - щепотка
- Подсластитель по вкусу (можно мед или дополнительные финики)
- Свежая клубника - 150 г (по желанию), можно заменить другими ягодами
- Кокосовая стружка, орехи - для украшения по желанию
Совет для детей: лучше обойтись без заменителей сахара и побольше использовать бананы для естественной сладости.
Сладко, но без вреда: специалисты советуют есть такие десерты после основного приема пищи. Это делает их «сладким финалом». Избегайте употребления на голодный желудок или на ужин, если следите за весом. Для остальных – пусть десерт радует в любое время.
Пошаговый рецепт
Поскольку финики (130-150 г) требуют подготовки, их нужно залить горячей водой и оставить на 30 минут перед удалением косточек.
Желатин (20 г) также нужно замочить в 100 мл воды, дать ему набухнуть. Затем можно приступить к основной творожной массе: один банан нарезать и поместить в блендер вместе с 360-400 г творога и 250 г йогурта. Добавляются подготовленные финики и измельчается.
Добавив 5 ст. ложек какао-порошка и щепотку ванилина, массу взбивают до однородности. По желанию можно добавить еще подсластителя.
Фруктовый акцент
Совет: 150 г клубники следует нарезать, оставив часть для украшения. Можно брать любые сезонные ягоды.
Еще один банан нарезается для добавления в десерт. Все аккуратно перемешивается с частью заранее распущенного желатина и выкладывается в форму, заполняя до края. Оставьте в морозильнике на час, затем в холодильник минимум на 5-6 часов или на ночь.
Далее аккуратно выньте десерт из формы и украсьте ягодами и стружкой. Отличное завершение дня, позволяющее радоваться сладкому без сахара и с пользой для здоровья.
