Лучшие блюда создаются из простых ингредиентов и щедрой порции любви к кулинарии. Рецепт мясного блюда в томатной подливе — идеальный пример того, как можно легко и быстро приготовить нечто невероятное. Мясо, запеченное в нежной томатной основе, станет настоящим украшением любого стола и покорит сердца всех, кто его попробует.
Секреты успешного приготовления
В этом рецепте успех во многом зависит от того, какими продуктами вы воспользуетесь. Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Свиная корейка — 800 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Помидоры в собственном соку — 600 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, черный перец, прованские травы — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л. (обязательно!)
- Растительное масло — для жарки
Подготовка мяса:
Мясо нарезать на порционные кусочки толщиной около 1 см. Необходимо отбить каждый кусочек с обеих сторон. Если под рукой нет молоточка, то вполне подойдет тыльная сторона ножа. Приправить солью и специями, оставить мариноваться на 15-20 минут.
Готовим соус
Пока мясо маринуется, можно заняться соусом. Лук нарезать четверть-кольцами, а помидоры пробить в блендере до однородной массы. На сковороде разогреть масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Затем выложить его в форму для запекания.
В оставшемся масле обжарить лук до прозрачности, добавить томатное пюре, чеснок и специи. При желании добавить сахар — он сбалансирует кислоту томатов и добавит глубину вкусу. Дать соусу немного покипеть.
Запекаем и подаем
Заливаем мясо горячим соусом, накрываем фольгой и отправляем в заранее разогретую до 190°C духовку на 50 минут. Это блюдо можно также потушить на плите, но использование духовки позволяет сосредоточиться на других приготовлениях.
Идеальным гарниром станет пюре, паста или гречка. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, позабавит не только вас, но и ваших близких, оставив незабываемое впечатление и желание готовить снова.
Приятного аппетита!
