Забавный клубничный десерт: как приготовить торт и крем
Ингредиенты для клубничного торта:
Молоко – 230 мл
Сахар – 200 г
Пшеничная мука – 160 г
Какао-порошок – 100 г
Растительное масло – 50 мл
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Ванилин – 0,5 ч. л.
Творог – 300 г
Клубника – 250 г
Сливки – 200 мл
Сахарная пудра – 80 г
Вода – 30 мл
Ликер – 20 мл
Мята – по вкусу
Приготовление:
Тесто: В миске соединить муку с какао и разрыхлителем, после чего протереть через сито. Влить в смесь молоко и растительное масло, тщательно перемешать. Взбить яйца с сахаром и ванилином до получения пышной массы. Постепенно ввести яичную массу в тесто и взбить до однородности. Перелить тесто в форму диаметром 18-20 см и выпекать около 40 минут при температуре 180 °C. Охладить корж и нарезать клубнику на половинки.
Крем: Промытую клубнику очистить от плодоножек, отложить треть ягод. Остальные уложить в кастрюлю, залить водой и томить под крышкой до мягкости. Протереть через сито, добавить клубничный ликер. Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой. Творожный сыр также взбить до воздушной консистенции, затем соединить с охлажденными сливками и влить клубничное пюре. Добавить нарезанные кусочки оставшихся ягод.
Сборка торта: Поместить первый корж в кулинарное кольцо, покрыть половиной крема, сверху положить второй корж и залить оставшимся кремом. Разровнять и отправить торт в морозильник на 2 часа.
Украшение: Очистить клубнику и нарезать ее пластинками. Украсить верх торта клубничными «дольками» и свежей мятой.
