В сезон овощей трудно не запастись яркими и ароматными ингредиентами, и именно в этот момент зажарка из баклажанов и кабачков становится настоящей находкой для домашних заготовок. С каждым годом этот рецепт становится все более популярным, и не зря: он удивительно прост и надежен.
Что потребуется для приготовления
- Баклажаны: 1 кг
- Кабачки: 1 кг
- Лук: 1 кг
- Морковь: 1 кг
- Болгарский перец: 500 г
- Растительное масло: 300 мл
- Соль: 3 ст. л.
- Сахар: 100 г
- 9%-ный уксус: 150 мл
- Перец горошком: 10 шт.
- Лавровый лист: 4 шт.
- Молотый кориандр: 1 ч. л.
Этапы готовки
Почему это стоит попробовать
- Яркий вкус, который сочетает в себе свежесть лета.
- Рецепт безупречен благодаря тройной обжарке — каждый овощ раскрывает свой вкус.
- Долговременное хранение за счет уксуса и масла.
Эта зажарка станет идеальным дополнением к вашему зимнему столу, полному тепла и ароматов лета. Попробуйте, и, возможно, она займет почетное место в вашем домашнем меню!
