Рулетики из баклажанов завоевали популярность благодаря своей необычной текстуре и насыщенному вкусу. Этот рецепт, ставший настоящей кулинарной находкой, превратится в хит на любом празднике. Попробовав их на званом ужине, многие поражаются сочетанием ингредиентов и простотой приготовления.
Ингредиенты
- Баклажаны – 2–3 шт. (средние)
- Куриное филе (вареное или запеченное) – 200 г
- Морковь по-корейски – 100 г
- Мягкий плавленый сыр – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Майонез или сметана – 1 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
- Соль – по вкусу
Пошаговое приготовление
Подготовка баклажанов
Баклажаны нарезают тонкими полосками, чтобы они были максимально ровными. Затем их складывают в миску, посолите и оставляют на 10 минут, чтобы они выпустили сок.
Обжарка баклажанов
На разогретую сковороду наносится растительное масло. Баклажаны аккуратно промокают бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, после чего обжариваются до золотистой корочки. Готовые кусочки выкладывают на бумажное полотенце для впитывания излишков масла.
Приготовление начинки
Вареное куриное филе нарезается кубиками или разбирается на волокна. Добавляют корейскую морковь, смешивают с плавленым сыром, майонезом и пропущенным через пресс чесноком. В конце добавляют зелень, соль и перец по вкусу.
Формирование рулетиков
На каждый язычок баклажана кладут начинку и аккуратно сворачивают в рулетик. Процесс повторяют, пока не закончатся все баклажаны.
Советы и рекомендации
- Не забывайте промокнуть баклажаны перед жаркой, чтобы они не впитывали слишком много масла.
- Начинку можно изменять по своему вкусу, добавляя или заменяя ингредиенты.
- Эти рулетики отлично подойдут как для праздничного стола, так и для повседневной закуски.
Рулетики из баклажанов – это не только вкусное, но и красивое блюдо. Они станут отличным дополнением к любому столу и обязательно порадуют ваших гостей. Приятного аппетита!
