Запеченные овощи: простой рецепт вкусного и полезного салата
Салат из запеченных овощей — это не только восхитительное, но и питательное блюдо. Его готовят из свежих овощей, которые сохраняют свои витамины и микроэлементы, благоприятно влияющие на здоровье. В качестве добавки идеально подходит чеснок, который придаст закуске особый вкус, хотя его можно использовать и по желанию.
Ингредиенты для салата
2 баклажана
2 болгарских перца
2 средние моркови
4 небольших помидора
1-2 зубчика чеснока (по желанию)
Соль и зелень по вкусу
Растительное масло для заправки
Процесс приготовления
Баклажаны тщательно моют, удаляют плодоножки и нарезают вдоль на полоски. Каждую полоску складывают в миску, засыпают солью и заливают водой, оставляя на 10-15 минут. После этого их необходимо промыть.
Перцы очищают от семян и плодоножек, морковь нарезают тонкими брусками.
На противень, застеленный бумагой или смазанный маслом, укладывают все подготовленные овощи.
Духовку разогревают до 180 °C и ставят противень на 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Вынимают готовые овощи, дожидаются остывания и нарезают их на небольшие кусочки.
В салатницу собирают нарезанные овощи, добавляют измельченный чеснок, соль, зелень и заправляют растительным маслом.
Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к картофельным изделиям. Приятного аппетита!
В Братске возбуждено уголовное дело после выброса хлора на предприятии, сообщает следком Иркутской области. В результате инцидента пострадали 6 человек.// ВЕСТИ
