Абрикосовый пирог — это удовольствие, которое невозможно описать словами. Тесто, сделанное на основе сметаны, не только легкое и воздушное, но и самостоятельно обладает великолепным вкусом. А когда его комбинируют с сочными абрикосами, получается настоящая вкусовая симфония! Запах, наполняющий кухню во время выпечки, не оставляет равнодушным никого. Этот пирог отлично сочетается не только с абрикосами, но и с другими фруктами — вишней, грушами или даже зимой с замороженными ягодами, такими как смородина.
Ингредиенты
- Мука — 200 г
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло — 80 г
- Яйцо — 1 шт
- Сметана — 220 г
- Разрыхлитель — 1.5 ч.л
- Ванильный сахар по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление
Для начала стоит подготовить все ингредиенты, чтобы они были комнатной температуры. В глубокой миске размягченное сливочное масло смешивается с солью и сахарами. Всё это перемешивается миксером на протяжении 3-4 минут до однородного состояния.
Следующим этапом добавляется яйцо, после чего масса становится светлее и объемнее. Затем добавляется сметана, и смесь аккуратно перемешивается лопаткой.
В уже готовую массу добавляется заранее просеянная мука и разрыхлитель. Тесто замешивается до достижения нужной консистенции.
Форма для выпечки предварительно готовится: можно застелить дно пергаментом или смазать маслом, а затем посыпать мукой.
Когда тесто готово, выдается в форму, разравнивается. Сверху выкладываются абрикосы, половинки которых должны ложиться внутренней частью вверх, чтобы рассеивающийся сок не попадал в тесто.
Разогретая до 180 градусов духовка ждёт пирога — выпекать его стоит 40 минут. Главное, следить за румяностью корочки!
Этот пирог становится настоящим чудом на столе, удивляя близких и друзей своим вкусом и ароматом. Не забывайте, что время и температура выпечки могут немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
