Приготовление вкусных и полезных блюд не требует много времени, и оладьи из баклажанов с салатом из свежих помидоров — это идеальное тому подтверждение. Это уникальное сочетание не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет настоящей находкой для любителей здорового питания, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Составляющие вашей тарелки
- Баклажаны — 600 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 головка
- Пшеничная мука — 80 г
- Растительное масло — 30 мл
- Сванская соль — по вкусу
- Помидоры — 400 г
- Красный лук — 1 головка
- Кинза — 50 г
- Укроп — 15 г
- Подсолнечное нерафинированное масло — 30 мл
Приготовление шаг за шагом
Подготовьте все необходимые ингредиенты для начала процесса.На баклажанах сделайте несколько проколов с помощью вилки и выложите их на противень. Запекайте в прогретой до 200 градусов духовке на протяжении 20–25 минут. Проверьте готовность: лезвие ножа должно легко входить в мякоть, а кожура подрумяниться.После запекания нарежьте баклажаны пополам и с помощью ложки аккуратно выскоблите мякоть. При необходимости удалите семена, если они есть.Мякоть баклажанов нарежьте мелкими кусочками.Лук порежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.Смешайте в одной миске рубленую мякоть баклажанов, жареный лук и сырые яйца. Добавьте сванскую соль и рубленую кинзу.Постепенно вмешайте пшеничную муку в получившуюся массу.Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте оладьи с помощью ложки и обжаривайте их до образования золотистой корочки с обеих сторон.Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.Помидоры нарежьте крупными кусочками, а красный лук — тонкими полукольцами. Смешайте их в отдельной миске, добавив рубленый укроп и заправив ароматным нерафинированным маслом. Приправьте по вкусу.Подавайте оладьи из баклажанов на тарелке вместе со свежим салатом.Это блюдо не только станет украшением любого стола, но и подарит ему яркие цвета и ароматы лета. Приятного аппетита!
