Приближается Всемирный день вегетарианца, и это отличный повод порадовать себя и близких восхитительным блюдом, которое объединяет в себе простоту и изысканность. Рататуй на галете идеально подойдет для уютного обеда или ужина, а его яркие цвета и ароматы сделают любое застолье настоящим гастрономическим событием, пишет Дзен-канал "Гедеонова Сансара".
Что требуется для теста и начинки?
Для создания этого кулинарного шедевра понадобится:
- По 100 г ржаной и пшеничной муки;
- 50 г растительного масла;
- 80 мл горячей воды.
Далее к начинке добавляются:
- Кабачок;
- Баклажан;
- Перцы;
- Помидоры.
Тесто замешивается до однородной консистенции и оставляется на некоторое время, пока подготавливается овощная начинка.
Приготовление рататуя на галете
Овощи нарезаются тонкими кружочками и обжариваются на сухой сковороде до легкого золотистого цвета. Раскатать тесто нужно в тонкий круг на пекарской бумаге и выложить в форму. Это не только удобно, но и позволяет избежать лишней уборки. Важно смазать корж томатной пастой, а затем выложить начинку в виде симпатичной лесенки, как и полагается традиционному рататую.
Края галеты защипываются, придавая ей аккуратный вид, а затем отправляются в духовку, разогретую до 180–200 градусов. Процесс выпекания займет около 30 минут, а в конце можно добавить тертый сыр для обогащения вкуса.
Подача и сервировка
По завершении выпекания галету следует остудить, нарезать на кусочки и подать к столу. Можно использовать различные соусы для подачи, а хитрое чатни станет отличным дополнением к этому блюду. Приготовление не займет много времени, но результат порадует любого гурмана.
