Семена чиа продолжают набирать популярность как суперфуд для тех, кто заботится о своем питании. Об их преимуществах и правильном использовании рассказала диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова.
По словам специалиста, семена чиа выделяются высоким содержанием растительного белка, полиненасыщенных жиров, клетчатки, антиоксидантов, а также важных минералов — кальция, магния и фосфора. Кроме этого, они богаты витаминами В1 и В3. Однако, несмотря на все свои полезные качества, чиа являются высококалорийным продуктом, и при чрезмерном потреблении могут способствовать набору веса.
Рекомендации по употреблению
Эксперт советует ограничиться двумя столовыми ложками семян чиа в день. Эти семена идеально подходят для добавления в различные блюда — десерты, смузи и салаты.
"Это универсальный продукт, который способствует укреплению здоровья. Регулярное потребление семян чиа позволяет насыщать организм антиоксидантами и полезными жирами, но важно помнить об индивидуальных особенностях и соблюдать дозировки", — отметила Русакова в интервью.
Противопоказания и рекомендации
Тем не менее диетолог предупреждает, что семена чиа не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями пищеварительной системы, а также тем, кто принимает препараты, влияющие на свертываемость крови и антидепрессанты, поскольку это может усилить действие лекарств.
Кроме того, врач семейной медицины и консультант компании Beluga Farm Наталия Горн добавила, что взрослым рекомендуется включать рыбу в рацион два-три раза в неделю. Особенно полезными для сердца являются "жирные" сорта рыб, такие как лосось, семга, скумбрия и сардины, богатые полиненасыщенными жирными кислотами.
"Для тех, кто контролирует вес или имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, подойдут "легкие" виды рыбы — треска, минтай и судак. Они имеют нейтральный вкус и не требуют ярко выраженных рыболовных предпочтений", — рассказала Горн.
Для сохранения полезных свойств рыбы рекомендуется готовить ее на пару или запекать.
