Согласно последним данным Росстата, в ближайшие месяцы ожидается снижение цен на картофель, с предположительным уровнем в 45-50 рублей за килограмм в сентябре. За последние четыре недели плодоовощной рынок наблюдает заметную дефляцию, и стоимость картошки уже снизилась на 21%. Однако в торговых сетях цены все еще остаются достаточно высокими: молодая картошка стоит около 60 рублей за килограмм, а мытая фасованная в сетке 2,5 кг – 229 рублей.
Какова ситуация с урожаем?
В 2024 году картофель стал ключевым элементом роста цен, увеличившись на 92%. Еще весной, когда запасы начали истощаться, стоимость достигала 130-150 рублей за килограмм. На фоне этого молодая картошка из южных регионов России уже сейчас оценивается в 50 рублей за килограмм.
Специалисты предсказывают, что валовый сбор картофеля в этом году останется на уровне прошлогодних показателей, около 7,5 миллионов тонн. Однако низкие урожаи и проблемы с хранением могут повлиять на розничные цены. Доктор сельскохозяйственных наук Евгений Симаков предупреждает: неблагоприятные погодные условия, включая холодную весну и обильные дожди, могут негативно сказаться на итоговом урожае.
Перспективы цен
Производители настроены на продажу картофеля с поля последовательно не ниже 50 рублей за килограмм. Прогнозируется, что в магазинах цены будут варьироваться от 80 рублей и выше. На ранних этапах уборки аграрии склонны завышать цены, но со временем рынок, как правило, корректирует их. Ранние прогнозы ожидают, что картофель может стоить около 30 рублей за килограмм на поле, что отразится на ценах в магазинах в 50-60 рублей.
Важно отметить, что в последние годы россияне стали употреблять меньше картофеля – около 55 кг на человека в год, тогда как раньше эта цифра приближалась к 100 кг. Это также снижает вероятность дефицита, особенно в Центральной России, где картофель произрастает. Однако в Дальнем Востоке, где традиционно наблюдается низкий урожай, может появиться необходимость в импортном продукте из Китая или Пакистана.
Впрочем, несмотря на высокие затраты на современное производство, государственные меры по регулированию цен на стратегически важный продукт, как картошка, могут не привести к снижению себестоимости, и многие фермеры, пережившие прошлогодние убытки, могут просто отказаться от производства.
