Ингредиенты:
- Абрикосы — 230 г
- Куриные яйца — 4 шт.
- Черника — 120 г
- Сливочное масло — 125 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Натуральный йогурт — 25 г
- Пшеничная мука — 250 г
- Сахар — 250 г
- Разрыхлитель — 6 г
- Листья мяты — по вкусу
- Сахарная пудра — 1 ст. ложка
Приготовление
Подготовка фруктов: Абрикосы следует разрезать пополам, извлечь косточки, а затем опустить фрукты в кипяток на несколько минут. После этого их нужно охладить под струей холодной воды и снять кожицу. Нарезать абрикосы маленькими кусочками.Смешивание ингредиентов: Растопить масло и дать ему немного остыть. В отдельной миске разбить яйца, добавить йогурт и хорошо перемешать. Продолжая взбивать массу, влить растопленное масло.Формирование теста: В смесь добавить сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Взбивать до получения кремообразной консистенции. Затем аккуратно ввести муку, осторожно перемешивая, чтобы сохранить целостность ягод. Добавить чернику и абрикосы, аккуратно перемешать, чтобы не повредить ягоды.Выпекание: Смазать форму для выпечки маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в разогретую до 175 градусов духовку. Выпекать около одного часа. После готовности дать пирогу остыть, затем аккуратно извлечь из формы. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить по желанию мятой или дополнительными ягодами.Рецепт порадует всех любителей выпечки и свежих фруктов. Не забудьте поделиться этим замечательным рецептом с друзьями в социальных сетях!
