Этот сливочный суп — истинное лакомство, от которого сложно устоять. Он наполнен сладкой кукурузой, насыщенным беконом и сливочным сыром. С виду ничем не примечательный, он тем не менее обладает ярким и солнечным обличьем, которое прекрасно украсит зимние обеды.
Свежая кукуруза — это, безусловно, лучший вариант для приготовления, но в отсутствие таковой допустимо использовать консервированную или замороженную кукурузу.
Ингредиенты
- Кукуруза консервированная — 0,5 банки
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Бекон — 3-4 ломтика
- Репчатый лук — 1 средняя луковица
- Картофель — 2 средние картофелины
- Мука — 1 ст. ложка с небольшой горкой
- Чеснок — 1 зубчик
- Сушеный тимьян — 1/2 ч. ложки
- Куриный бульон — 0,5 л
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сливки — 100 мл
- Сыр для подачи
Время приготовления: 50 минут.
Приготовление
Начните с растапливания сливочного масла в глубокой кастрюле или сковороде с толстым дном. Затем добавьте бекон и нарезанный лук. Готовьте в течение 10 минут, постоянно помешивая, пока бекон не станет приятно подрумяненным.
Для любителей хрустящего бекона рекомендуется обжарить его отдельно, а выделившийся жир использовать в супе. После добавления муки и мелко нарезанного чеснока продолжайте готовить пару минут.
Постепенно влейте куриный бульон, не переставая мешать, и доведите до кипения. Затем добавьте картофель, кукурузу, тимьян и лавровый лист, а также приправьте солью и перцем по вкусу.
Варите на медленном огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Затем не забудьте вытащить лавровый лист. Из одной порции супа сделайте пюре с помощью блендера и верните обратно в кастрюлю. Добавьте сливки и хорошо перемешайте. Суп готов к подаче!
Подавайте горячим с посыпкой тертым сыром сверху. Приятного аппетита!
