Каждую пятницу предлагается уникальная рубрика «Рецепты», в которой представлены кулинарные шедевры, подходящие для любого случая.
В этом выпуске — невероятный пирог с лососем и сыром, который можно смело назвать «кішенням», но в более домашнем исполнении.
Ингредиенты для теста
Тесто создается на основе минимума ингредиентов, с акцентом на творчество:
- 80 г миндаля, превращенного в домашнюю муку;
- 1 яйцо;
- 50 г сыра «Ламбер»;
- 150 г творожного сыра «Альметте».
В блендере миндаль превращается в ароматную муку, затем к ней добавляются остальные компоненты: сыр, яйцо, и слегка прогретая масса отправляется в холодильник для настаивания.
Как только тесто охлаждается, его распределяют по круглой форме диаметром 26 см и запекают в духовке в течение 15 минут при температуре 180°.
Начинка, которая покоряет сердца
Начинка для пирога — это сочетание простоты и гастрономического удовольствия:
- 130 мл сливок;
- 3 крупных яйца;
- Соль и перец по вкусу;
- 300 г рыбы (подберите по своему вкусу, идеальна жирная рыба, например, форель);
- Горсть тертого твердого сыра (или голубого сыра для приверженцев остроты).
Сначала сливки смешиваются с яйцами, затем рыба нарезается кубиками и слегка подсаливается. Все компоненты выкладываются на основу, сверху добавляется сыр, и заливается сливочной смесью. После этого пирог готовится в духовке 40 минут.
Пузатая порция радости
Чем больше пирог остывает, тем более нежной становится начинка. В вкус невозможно не влюбиться! Теперь остается только пофантазировать над новыми начинками — уймите свою кулинарную фантазию!
Рецепт позволяет экспериментировать и добавлять любые ингредиенты: мясо, птицу, рыбу, разнообразные овощи (за исключением корнеплодов) и, конечно, различные специи. А в качестве главного вопроса — сколько же можно съесть?
Во всем пироге содержится всего 19 г углеводов, что делает его вполне допустимым к употреблению, и даже можно позволить себе маленькие перекусы.
