Жители Югры не достигают рекомендуемой нормы потребления овощей и фруктов, согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Более 50% российских граждан не включают в свой рацион достаточное количество растительной пищи, в то время как ВОЗ предлагает стремиться к минимальному ежедневному потреблению 400 граммов овощей и фруктов.
Польза растительной пищи
Добавление плодов в повседневное меню может значительно снизить вероятность заболеваний, таких как рак, ожирение и диабет. Регулярное потребление овощей и фруктов также укрепляет иммунную систему, поддерживает здоровье кишечника и может способствовать увеличению продолжительности жизни.
Выбор сезонных продуктов
Эксперты рекомендуют отдать предпочтение сезонным овощам и фруктам. Они обычно богаче полезными элементами и более доступны по цене. Особое внимание стоит уделить принципу «Радуги»:
- Красные – помогают снизить воспаление;
- Оранжевые – поддерживают здоровье глаз и органов репродуктивной системы;
- Зеленые – снижают канцерогенные факторы и защищают кровеносные сосуды.
Зимой отличным вариантом может стать квашеная капуста, которая считается настоящей «королевой стола» в холодное время года.
Мнение эксперта
Светлана Смолянинова, врач-диетолог ОКБ Ханты-Мансийска, отметила важность квашения для сохранения полезных свойств овощей: «Квашение позволяет не только сохранить витамины, особенно витамин С, но и добавить дополнительные полезные элементы, такие как витамин К».
