Эти оладьи — настоящая находка для любителей домашней выпечки. Они настолько вкусные, что за столом наступает комфортная тишина: все наслаждаются каждым кусочком, делясь лучшими эмоциями только глазами.
Приготовление не требует особых усилий: всего лишь кефир и никаких дрожжей. А добавление грецких орехов не только придаёт оладьям хрустящую текстуру, но и добавляет сливочный вкус. Если же полить их сверху мёдом или сгущённым молоком, получаем настоящий праздник для гурманов.
Ингредиенты для оладий
- 1 стакан кефира
- 1 куриное яйцо
- 2 ст. ложки сахара
- 40 г грецких орехов (ядра)
- 0,5 ч. ложки соды
- 2 стакана пшеничной муки
- 100 мл растительного масла (для жарки)
Приготовление оладий
1. Грецкие орехи следует мелко порубить: это можно сделать в блендере или просто нарезать ножом. Размер крошки зависит от ваших предпочтений — можно сделать как очень мелкую, так и оставить небольшие кусочки.
2. Кефир немного подогревается. Затем к нему добавляется яйцо и сахар, после чего смесь тщательно перемешивается.
3. В полученную массу всыпаются орехи, мука и сода. Все хорошо перемешивается, затем миска накрывается полотенцем, и тесту даётся полчаса на отдых. Оно должно стать гладким и густым.
4. На разогретую сковороду наливается растительное масло. Столовой ложкой выкладывается тесто, формируя маленькие круглые оладьи.
5. Жарить оладьи нужно на среднем огне около 3-4 минут с обеих сторон. Не забывайте следить за тем, чтобы они были хорошо пропечены внутри и золотистыми снаружи. Готовые оладьи перекладываются на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Подавайте с мёдом, вареньем или сгущённым молоком, и наслаждайтесь невероятным вкусом.
Совет: Чтобы усилить вкус, можно предварительно обжарить орехи на сухой сковороде — их аромат станет просто волшебным!
