Эти бублики идеально сочетаются с медом в качестве сладкого угощения, а также прекрасно подходят для приготовления бутербродов с разнообразными начинками. Наиболее вкусными они будут сразу после выпечки, еще тёплыми.
Необходимые ингредиенты
- 650 г муки
- 250 мл тёплой воды
- 100 мл молока
- 1 яйцо
- 25 г свежих дрожжей
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 ч. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
Дополнительные ингредиенты
- 50 г кунжута для посыпки
- Для смазывания: 1 ст. ложка мёда, 2 ст. ложки тёплой воды, взбитый яичный желток
Приготовление
1. Начать процесс следует с приготовления закваски: раскрошить дрожжи в тёплое молоко, добавить 1 ч. ложку сахара и 1 ч. ложку муки. Убрать в тёплое место на 15-20 минут для подъёма.
2. Просеять муку, добавить соль, взбитое яйцо, тёплую воду, оставшийся сахар и масло, затем влить поднявшуюся закваску. Перемешать все ингредиенты и замесить гладкое, эластичное тесто.
3. Сформировать из теста шар и поместить в смазанную маслом миску, накрыть тканью. Оставить в тёплом месте на 1,5 часа для подъёма.
4. После этого обмять тесто, разделить на 10 порций и сформировать длинные колбаски. Соединить концы, чтобы получился круг.
5. Выложить на противень, покрытый пергаментом, накрыть и оставить на 30 минут для подъёма. Разогреть духовку до 200°C.
6. Смажьте бублики смесью из мёда, тёплой воды и яичного желтка, посыпьте кунжутом. Выпекать 20 минут, затем охладить на решетке.
