С наступлением весны пробуждается не только природа, но и желание изменить свой рацион. Вместо тяжелых блюд в это время хочется легкости и яркости. Весенний суп с молодым картофелем — это идеальный выбор для того, чтобы насытиться, не перегружая организм, и при этом получить массу полезных витаминов. Готовится такое блюдо быстро, а его вкус — восхитительный и нежный.
Почему выбирать молодой картофель?
Молодой картофель не только радует своим вкусом, но и обладает множеством полезных свойств:
- Содержит витамин C, который помогает укрепить иммунитет.
- Богат калием, что полезно для сердца и сосудов.
- Способствует мягкому очищению организма.
- Содержит меньше крахмала, чем зрелый картофель, благодаря чему легче усваивается.
Это идеальный продукт для весеннего меню!
Калорийность и состав
Всего лишь одна порция супа обладает около 40–60 ккал без мяса и примерно 100 ккал с добавлением отварного куриного филе. Это делает блюдо отличным вариантом для тех, кто следит за фигурой или придерживается поста.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Молодой картофель — 400–500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Зелёный горошек (свежий или замороженный) — 100 г
- Свежая зелень (по вкусу)
- Чеснок — 1 зубчик
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Вода — 1,5 л
- По желанию: щепотка куркумы или пряных трав.
Легкий весенний суп с молодым картофелем — это настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя свежим, полезным блюдом. Подавайте его с черным хлебом или сметаной — в любом виде он будет великолепен!
