В январе 2026 года отечественные покупатели стали свидетелями резкого повышения цен на продукты питания, о чем свидетельствуют данные Росстата. Особенно сильно подорожали свежие овощи, что стало настоящим шоком для многих. За короткий срок стоимость огурцов увеличилась на 21,3%, а помидоров — на 13,6%.
Неожиданные изменения на рынке продуктов
Сейчас, когда праздничные дни обычно приводят к росту спроса на продукты, наблюдается более интенсивная динамика. Эксперты отмечают, что это подорожание затронуло не только овощи: водка стала дороже на 4,2%, а мясные и фруктово-ягодные консервы для детей подорожали от 1% до 1,4%. Кроме того, цены на такие привычные товары, как свинина, маргарин и яйца, выросли в пределах 0,7% — 0,9%.
Общие тенденции и необычные скачки
Общий рост цен на плодоовощную продукцию составил 7,9%. Картофель подорожал на 5,8%, капуста на 4%, а морковь на 3,8%. Яблоки и бананы тоже не остались без внимания — их стоимость повысилась на 2,4% и 0,9% соответственно. Интересно, что среди нескольких продуктов, снизившихся в цене, оказались сахар-песок и пшено, однако это больше исключение из правила.
Эксперты связывают эту необычную ценовую динамику с множеством факторов. Они могут быть как экономическими, так и сезонными, включая логистические сложности и изменения в структуре поставок. Однако такой резкий рост цен на овощи в начале года сложно объяснить лишь традиционными причинами.
Помимо этого, добавляется и тревожный аспект: в 2025 году 64% проб готовой еды в России не соответствовали санитарным нормам, подчеркивая напряженность ситуации на продовольственном рынке. Это требует особого внимания со стороны государства и потребителей.
