польза натурального йогурта
Йогурты – одни из самых полезных продуктов, но их польза напрямую зависит от состава. Идеальный йогурт должен содержать только молоко и бактериальную закваску. Однако, промышленное производство зачастую оставляет желать лучшего: в большинстве случаев в йогурты добавляется Streptococcus thermophilus, который хоть и не вреден, но не очень эффективен для организма.
в поисках идеального пробиотика
Удивительно, но термофильный стрептококк отделился от своих злых родственников всего три тысячи лет назад! За это время он стал безвредным и поселился в молочных продуктах. Но в нашем распоряжении есть более полезный вариант – Lactobacillus acidophilus, известная своими сильными пробиотическими свойствами. Эта бактерия:
- поддерживает здоровье пищеварения: эффективна при разных пищеварительных расстройствах, включая запоры и диарею;
- укрепляет иммунитет: помогает повысить активность клеток, отвечающих за защиту от болезней;
- сохраняет баланс во влагалище: способствуя нормализации pH, помогает избежать инфекций;
- регулирует уровень холестерина: способствует снижению «плохого» холестерина;
- облегчает лактозную непереносимость: расщепляет лактозу для комфортного пищеварения;
- помогает контролировать вес: влияет на накопление жиров и переработку пищи;
- снижает аллергические реакции: способствует улучшению состояния при аллергиях;
- обладает антиоксидантными свойствами: защищает клетки от свободных радикалов.
рецепт йогурта на ацидофилке
Готовя домашний йогурт с ацидофильной палочкой, стоит учитывать ее высокую кислотность. Необходимо следить за временем ферментации. Рецепт прост:
Наслаждайтесь здоровым и вкусным домашним йогуртом без лишних добавок!
