Наслаждайтесь уникальным вкусом японской кухни с теплым салатом Кабуки, в который входят морепродукты, батат и насыщенный лаймовый соус. Этот салат — не просто гарнир, а настоящий кулинарный спектакль, который можно приготовить всего за 30 минут.
Кулинарные секреты вкуса
Вес блюда на 2 персоны: 930 г
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- Тигровые креветки — 200 г
- Кальмар — 200 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 100 мл
- Паста васаби — 15 г
- Лайм — 1 шт.
- Микс салата — 60 г
- Миндалевые лепестки — 10 г
- Стручковый горошек (свежий) — 30 г
- Замороженный зеленый горошек — 100 г
- Батат — 200 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200 °C. Очистите батат и нарежьте его средними кубиками. Полейте растительным маслом и запекайте в течение 20 минут. Не забудьте подкорректировать время в зависимости от вашей печи.
Шаг 2: Проверьте кальмар на наличие внутреннего скелета, удалите его при необходимости и нарежьте кольцами. У креветок по желанию уберите хвостики. На сковороде с 1 ст. л. растительного масла обжарьте морепродукты и стручковый горошек на среднем огне в течение 2-3 минут, приправьте солью.
Шаг 3: В блендере соедините яйцо, растительное масло, сок лайма и пасту васаби. Добавьте по вкусу соль и перец, и взбейте до однородной массы. Стручковый горошек нарежьте соломкой.
Шаг 4: На тарелке выложите микс салата, запеченный батат, обжаренные морепродукты и стручковый горошек. Полейте соусом и аккуратно перемешайте. Перед подачей посыпьте миндальными лепестками.
Приятного аппетита!
