Наступают праздники, и вопрос, что подать к столу, становится особенно актуальным. Среди множества закусок, селёдка с луком в пикантной заливке занимает особое место. Это блюдо не только легко готовится, но и отлично подходит для предвкушения праздничного ужина, пишет канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Приготовление маринада
Приготовление начинается с создания ароматного маринада. Для этого необходимо:
- 100 мл растительного масла;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка томатной пасты (можно заменить кетчупом, но тогда нужно корректировать количество сахара и соли);
- 40 мл уксуса (9%);
- по желанию — острый перец и пряные специи (кориандр, паприка, черный перец).
Все ингредиенты тщательно соединяются в кастрюле и доводятся до кипения. При добавлении пряностей, маринад приобретает насыщенный, ароматный вкус, что делает селёдку еще более аппетитной.
Подготовка рыбы
Пока маринад охлаждается, необходимо подготовить рыбу. Две селёдки очищаются от кожи и внутренностей, после чего нарезаются на филе, разделяя их на порционные кусочки. Также стоит нарезать две головки лука полукольцами, что придаст закуске особую нотку свежести.
В глубокой ёмкости чередуют слои из селёдки и лука, создавая аппетитную текстуру. Затем остывший маринад равномерно заливается на рыбу и овощи.
Время на маринование
По традиции, мариновать селёдку следует не менее суток в холодильнике. Однако, чем дольше она настоится, тем насыщеннее будет её вкус. Это блюдо станет настоящим хитом любого праздничного стола, идеально дополняя шашлыки и другие угощения.
Нельзя забывать, что данную закуску можно приготовить и с другими видами рыбы, например, скумбрией или лососем. Главное — экспериментировать с маринадом, чтобы создать уникальный вкус, который понравится всем гостям.
