Рыбные блюда становятся ещё более привлекательными с помощью оригинального маринада, который не только придаёт насыщенный вкус, но и делает текстуру невероятно нежной. В отличие от традиционного использования сметаны, данный метод позволяет быстро и легко подготовить ужин, не затрачивая много времени, пишет канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Приготовление и маринование
Для начала необходимо подобрать хорошее рыбное филе — предпочтительно 800 г, чтобы оно быстро пропиталось ароматами и сохранило свою сочность. В качестве основного компонента подойдёт палтус или другая рыба без костей. Куски филе нарезаются и сбрызгиваются столовой ложкой свежевыжатого лимонного сока.
Для маринада смешиваются 100 г майонеза с чайной ложкой горчицы и добавляется немного соли и специй по предпочтению. Майонез способен создать великолепную оболочку, которая удержит всю влагу внутри, а горчица добавит неповторимую пикантность и раскроет вкус рыбы. Каждый кусочек филе следует тщательно обмазать этой смесью и оставить мариноваться на 30 минут.
Гарнир из овощей
Пока филе маринуется, можно заняться подготовкой овощей. Нарезанные полукольцами две луковицы обжариваются на 20 г растительного масла до прозрачности. Затем в сковороду добавляются два нарезанных помидора, и все тушится ещё 4-5 минут до мягкости. Этот гарнир создаст идеальный контраст к жирности майонеза, добавив сладость и легкую кислинку.
Запекание рыбы
После того как рыба замариновалась, необходимо подготовить форму для запекания, смазав её растительным маслом. Выложив филе в один слой, сверху равномерно распределяются тушёные овощи. Это придаст оттенок нового аромата и сделает блюдо более гармоничным.
Духовка должна быть разогрета до 180 °C, и в такой температуре рыба будет запекаться в течение 40 минут. В течение этого времени она впитает в себя все прекрасные ароматы и станет поистине нежной. Подавая готовое блюдо, можно украсить его свежей зеленью. Даже без гарнира рыба будет выглядеть как полноценное угощение, а добавить лёгкий салат или кусочек свежего хлеба — это отличный способ создать полноценный и вкусный ужин.
Ингредиенты:
- Рыба - 800 г
- Лук - 2 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Майонез - 100 г
- Горчица - 1 ч. л.
- Сок лимона - 1 ст. л.
- Растительное масло - 20 г
- Соль, специи - по вкусу
