Кукурузные оладьи — это не просто вкусно. Это настоящий кулинарный шедевр, способный удивить даже самых требовательных гурманов. Легкие и нежные, эти оладьи станут отличным вариантом для завтрака, который подойдет как веганам, так и тем, кто придерживается поста. Сегодня представлен рецепт, который не содержит яиц и глютена, что делает его доступным для людей с различными диетическими предпочтениями.
Ингредиенты для оладий
- Кабачок, весом около 250-300 г
- Кукуруза (зерна) — 100-150 г
- Средняя головка репчатого лука (по желанию)
- Нутовая мука — 80-100 г
- Соль и специи по вкусу (рекомендуется зира)
- Масло для жарки
Приготовление оладий
Процесс создания кукурузных оладий не займет много времени и сил. Для начала необходимо натереть кабачок и, если используется, лук на крупной терке. После этого следует отжать из них лишнюю влагу, что сделает оладьи более плотными. Далее нужно добавить кукурузу и нутовую муку, тщательно перемешивая все ингредиенты. В конце добавляются специи и соль, придавая неповторимый вкус готовой массе.
Приготовленную массу рекомендуется формировать в небольшие лепешки и обжаривать на разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Идеальное время жарки составляет 3-4 минуты с каждой стороны, до появления золотистой корочки. Необходимо помнить, что жарить следует без крышки, чтобы оладьи хорошо прожарились и стали хрустящими.
Как подавать
Кукурузные оладьи можно наслаждаться как в горячем, так и в холодном виде. Они прекрасно сопровождаются разнообразными соусами или свежими овощами. Такой завтрак не только зарядит энергией, но и наполнит день яркими вкусами и сочными текстурами. Приятного аппетита!
