С приходом сезона сбора урожая многие сталкиваются с вопросом: как же правильно сохранить чеснок, если в квартире нет погреба или подвала? На самом деле, создать комфортные условия для хранения этого овоща в городских условиях вполне реально, чтобы он не пересох и не сгнил.
Первый шаг — правильный сбор
Успех хранения чеснока начинается еще на этапе сбора. Важно копать его в сухую погоду, чтобы избежать попадания влаги в головки. После сбора чеснок нужно тщательно просушить: сначала на грядке, а затем в тени или в помещении с хорошей вентиляцией. Недосушенные головки станут причиной гнили и порчи всего урожая.
Озимый и яровой чеснок: в чем различия?
Перед тем как выбрать способ хранения, необходимо определить сорт чеснока. Озимый чеснок предпочитает более низкие температуры, поэтому его можно хранить в холодильнике, например, в овощном ящике. В то время как яровой чеснок не так требователен к условиям хранения и отлично себя чувствует при комнатной температуре, главное — соблюдение стабильности вокруг него.
Выбор контейнера и места хранения
Чеснок можно хранить в разнообразных контейнерах: от стеклянных банок и коробок до холщовых мешков и бумажных пакетов. Главное — обеспечить защиту от влаги и прямых солнечных лучей. Лучшее место для хранения — прохладное, темное и защищенное от резких перепадов температур.
При использовании герметичных емкостей стоит следить за появлением конденсата. Для предотвращения этого можно добавить немного соли или муки, которые впитают лишнюю влагу. Мешки и пакеты обеспечивают воздухопроницаемость, но слабее защищают от изменения температуры, поэтому их лучше размещать в более прохладных местах, таких как кладовка.
Чеснок не терпит влажности — даже минимальный контакт с влагой может испортить весь запас. По этой причине важно регулярно проверять состояние овоща. Если обнаружены влажные головки, их следует сразу же удалить, чтобы предотвратить заражение остальных.
