Что такое «Бригадейро»?
Неповторимые бразильские шоколадные конфеты под названием «Бригадейро» уже давно завоевали популярность по всему миру. Готовить их в домашних условиях — это не только просто, но и невероятно приятно. Эти кондитерские изделия настолько вкусные, что после первого укуса не останется сомнений: магазинные сладости больше не нужны.
Ингредиенты для совершенного десерта
- Сгущенное молоко — 1 банка (400 г)
- Какао-порошок — 4 столовые ложки
- Сливочное масло — 50 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала необходимо взять кастрюлю и выкладывать в нее сгущенное молоко, добавив какао-порошок. Тщательно перемешав, нужно ввести сливочное масло. После этого кастрюлю ставят на небольшой огонь и варят смесь в течение 12-15 минут, постоянно помешивая. Важно не отвлекаться: именно в этот момент можно пропустить тот самый миг, когда масса становится идеальной.
Чтобы проверить готовность, капните немного в холодную воду: если капля сохраняет форму, значит, можно снимать с огня. Оставьте смесь остывать в холодильнике для достижения наилучшего результата.
Когда масса остынет, следует натереть шоколад на крупной терке. Затем возьмите небольшое количество охлажденной массы (примерно 10 г), сформируйте шарик и обваляйте его в шоколадной стружке. Некоторые предпочитают дополнительно обваливать конфеты в белом шоколаде. Из одного рецепта получается около 500 г трюфелей.
Хранить их лучше всего в холодильнике, где они становятся еще вкуснее. Эти сладости идеально подходят для угощения гостей на праздничном столе или для семейного чаепития.
