Огуречный рассол, оставшийся после консервирования, это не просто отход. Он может стать ценным ингредиентом в вашей кухне и настоящей находкой для разнообразия блюд, сообщает Дзен-канал "Покулинарим".
Приготовление домашних деликатесов
Первое, что стоит попробовать – это сделать домашнюю горчицу. Для этого потребуется горчичный порошок, рассол и растительное масло. Все компоненты смешиваются до получения однородной массы по инструкции на упаковке. Ощутите разницу: такая горчица будет значительно вкуснее и острее, чем магазинная, и в разы дешевле.
Кулинарные хитрости с рассолом
Огуречный рассол отлично подходит для приготовления разнообразных супов. Добавление небольшого количества рассола в рассольник или щи придаст блюду необходимую кислинку и пикантность. Загружайте рассол в бульон примерно за пять минут до окончания варки, чтобы сохранить его свойства.
Также, если репчатый лук оказался слишком горьким, можно легко исправить ситуацию. Подмариновать его в горячем рассоле – это отличный способ избавиться от неприятного вкуса. После остывания лук станет мягче и более приятным на вкус.
Интересные способы использования
Не забывайте о домашней выпечке. Рассол прекрасно подходит для теста: его можно добавлять в пирожки и булочки. Особенно вкусным будет печенье на огуречном рассоле, которое станет отличным угощением для всей семьи.
Не упустите шанс использовать рассол и как маринад. Его сочетание уксуса, сахара и соли делает его идеальным для маринования мяса и птицы. Замаринованные таким образом продукты можно запекать в духовке или жарить на мангале, получая великолепное блюдо.
