Готовим ароматный плов: простой рецепт для всей семьи
Плов — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, которая способна порадовать родителей и детей. Простой и доступный рецепт плова, который можно легко приготовить, станет отличным выбором для семейного ужина.
Ингредиенты
Рис — 600 г
Говядина — 1 кг
Лук — 250 г
Морковь — 400 г
Изюм — 80 г
Приправа для плова — 1 ст.л.
Зира — 1/3 ч.л.
Пошаговая инструкция приготовления
Начинаем с разогрева растительного масла в казане, чтобы оно стало горячим.
Мясо тщательно промывается и нарезается на порционные кусочки. Далее обжариваем его до румяности.
Когда мясо достигнет золотистой корочки, добавляем лук, нарезанный четверть-кольцами, и обжариваем до его мягкости.
Морковь очищаем и нарезаем крупной соломкой. Обжариваем её вместе с мясом и луком в течение 7-10 минут.
Следующий шаг — добавляем изюм и приправу для плова вместе с кумином, обжариваем ещё минуту.
Заливаем горячей водой так, чтобы она покрыла мясо и овощи.
Солим и варим 5 минут на среднем огне.
После этого аккуратно добавляем промытый рис, выравнивая его слоями, не перемешивая.
Сверху добавляем горячую воду — она должна быть на 2 см выше риса.
Увеличиваем огонь и ждем, пока вся жидкость не выкипит. Можно сделать небольшие отверстия в рисе для лучшего выкипания.
Когда воды не останется, аккуратно формируем горку из риса и накрываем крышкой. Уменьшаем огонь до минимума и варим плов в течение 30-35 минут.
В конце аккуратно перемешиваем плов и подаем к столу.
Таким образом, с помощью предложенного рецепта можно легко и быстро приготовить вкусный и рассыпчатый плов, который станет изюминкой любого ужина. Приятного аппетита!
