Каждый год, словно по календарю, появляются на свет банки с маринованными огурцами, но этот рецепт стал настоящей находкой для любителей консервации. Практически идеальные огурцы, которые сохраняют свою вкусность и хрусткость, стали изюминкой для многих.
Пробуйте без уксуса!
Мариинованные огурцы без уксуса обрели множество поклонников среди хозяек. Рецепт, который предлагает простоту и доступность, идеально подходит как для опытных, так и для начинающих кулинаров. Свежие огурцы без уксуса сохраняют свой первоначальный цвет и вкус, а процесс их приготовления не займет много времени.
Что нужно для заготовки?
Данный рецепт ориентирован на трехлитровую банку или две полулитровых. Предварительно следует приготовить:
- Укроп — зонтики;
- Чеснок — зубчики;
- Чёрный перец — горошинами;
- Корень хрена;
- Ломтик жгучего перца (по желанию);
- Огурцы — небольших размеров, крепкие.
Приготовление шаг за шагом
Процесс приготовления прост и доступен. В стерилизованные банки укладываются все заранее подготовленные ингредиенты, а затем в них помещаются огурцы. После этого заливаются горячей кипяченой водой и оставляются на 20 минут для настаивания. Заливку можно повторять несколько раз для лучшего вкуса, но многие предпочитают остановиться на одном цикле.
По истечении времени вода сливается в кастрюлю, где добавляются сахар и соль, доводится до кипения. После растворения этих ингредиентов в горячей жидкості, смесь заливается обратно в банки, которые затем плотно закатываются. Последний этап — переворот банок и укутывание до полного остывания.
Огурцы, приготовленные по этому рецепту, радуют своим вкусом и вполне способны занять достойное место на любом застолье. Правильный подход и внимание к деталям делают этот процесс незабываемым.
