Котлеты с овощами — это не только сытно, но и невероятно вкусно, добавляя яркость на тарелку и разнообразие в ваше меню. Приготовление этих котлет простое и увлекательное, а результаты приятно удивляют. Рассмотрим три оригинальных варианта, которые не только порадуют вкусом, но и помогут сэкономить время на кухне, пишет Дзен-канал "Совет да Еда".
Котлеты в перцах
Этот способ включает в себя использование сладкого перца, который станет не только упаковкой для котлет, но и станет основным ингредиентом, придающим блюду уникального вкуса. Прежде всего, нарезается 200 г репчатого лука на полукольца и 200 г моркови — соломкой. Овощи обжариваются на растительном масле до легкой золотистости. Затем к ним добавляется соль, специи, столовая ложка муки, четыре столовые ложки сметаны, две столовые ложки томатной пасты и пара зубчиков чеснока, нарезанных мелко.
После этого вливается 400 мл воды, и соус доводится до кипения. Четыре сладких перца разрезаются пополам и очищаются от семян. Их внутреннюю часть смазывают 20 граммами сливочного масла, а затем готовят фарш: 500 г мясного набора (свинина и говядина), сюда добавляют крупно натертый лук, три ломтика размоченного хлеба, соль и перец. Формуются котлеты, которые помещаются в половинки перцев, и все это укладывается в форму. Соус заливается сверху, и всё запекается в разогретой духовке при 180°C в течение 45 минут.
Котлеты в овощном соусе
В этом варианте овощи выступают в роли основного гарнира и соуса одновременно. Для его приготовления на растительном масле пассируется 130 г лука и одна морковь, нарезанная соломкой, после чего добавляются натертые помидоры (около 400 г). Овощи готовятся 5 минут, после добавляют соль, специи, три столовые ложки сметаны и два зубчика чеснока. Как только получившийся соус будет готов, его половина выливается на дно формы.
Приготовляется мясной фарш (550 г), в который добавляется лук, соль и перец. Формируются котлеты и выкладываются на слой соуса. Верхняя часть блюдо заливается оставшимся соусом и запекается в духовке, не прикрывая фольгой, на протяжении 50 минут при 180 градусах. В результате получится сытное и ароматное блюдо, насыщенное вкусами овощей и мяса.
Котлеты с картошкой в пергаменте
Для любителей картофеля предлагается непривычный, но стоящий вариант. 300 граммов очищенного картофеля нарезается брусочками и помещается на пергамент. Сверху солится и приправляется. Готовится фарш из 300 г мяса (свинина и говядина), в который добавляется немного соли, перца, размоченный хлеб и измельченный лук.
Фарш формуют в плоские котлеты, которые укладываются поверх картошки. Завернув все это в пергамент, концы скручиваются так, чтобы все соки оставались внутри. Блюдо запекается около 40 минут в духовке при 180°C. После приготовления картофель пропитывается мясными соками, а котлеты становятся сочными и ароматными.
