Наталья Варвина, участница «золотого состава» «Дома-2» и уроженка Волгоградской области, поделилась рецептом сытного обеда из двух блюд. В меню — запечённый куриный шницель и салат из романо с домашним соусом «Цезарь».
Запечённый шницель из куриного бедра
Для приготовления понадобятся куриное бедро без кожи и кости, яйцо, мука и панировочные сухари. Мясо нужно отбить, посолить и поперчить. Затем обвалять в муке, окунуть во взбитое яйцо и покрыть сухарями.
Шницель выкладывают на смазанную маслом решётку и запекают при 200 градусах около 23–28 минут. Время зависит от размера куска.
Салат с домашним соусом «Цезарь»
Основой салата служат листья романо. Для соуса Варвина использует:
- 6 филе анчоусов и 1 зубчик чеснока;
- 1 яичный желток, сок четверти лимона и 1 столовую ложку горчицы;
- по 1 столовой ложке тёртого пармезана и 100–120 мл оливкового масла.
Все ингредиенты, кроме основной части масла, сначала смешивают в блендере. Затем постепенно вливают оставшееся масло.
Перед подачей листья романо поливают соусом и посыпают пармезаном. Салат подают вместе с горячим шницелем. По словам Варвиной, приготовить такой обед можно быстро и без сложных кулинарных приёмов.
