Свинина в тёмном пиве с сухофруктами: сочное блюдо из духовки
Тёмное пиво, мёд и сухофрукты превращают обычную свинину в ароматное, нежное блюдо с выразительным вкусом. Подготовка несложная: мясо нужно заранее замариновать, а затем запечь с луком и пряностями.
Ингредиенты
- Свинина — 1 кг
- Тёмное пиво — 500 мл
- Репчатый лук — 2 средние головки
- Чернослив без косточек — 10 шт.
- Курага — 5 шт.
- Молотая паприка — 1–2 ч. л.
- Мёд — 1 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль и молотый чёрный перец — по вкусу
Подготовка и запекание
Свинину промойте, обсушите и нарежьте кусками примерно по 5 см. Натрите солью и паприкой, переложите в миску, накройте и уберите в холодильник на 8–12 часов.Разогрейте духовку до 180–190 °C. Лук нарежьте кольцами, форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите слоями лук и мясо.Смешайте пиво с мёдом до его растворения и залейте мясо. Чернослив и курагу на 2 минуты залейте кипятком, затем распределите между кусками свинины. Добавьте перец и лавровый лист.Запекайте 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким. Если жидкость сильно выпаривается, при необходимости долейте немного воды.Как подать
Подавайте свинину горячей с картофельным пюре или рисом. Перед подачей блюдо можно посыпать свежей зеленью, сообщает Что приготовить.
Источник: Что приготовить
